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灶上的大锅正“咕嘟咕嘟”的烧着水，老人在灶后面烧火，锅上夹着一个木制的蒸桶，上面的口略大，下面的略小一些，这样便于出粉。
底部是通的，里面底部还有活动的竹片制作的蒸架，看起来上尖下圆，还有白色的笼步覆盖上面，防止粉流出来，也可以让蒸汽均匀的进入蒸桶。
“这是上粉，上粉前要加水调整，这一道工序叫蒸米，不知道吧？”
老村长看江小烨好奇，笑着解释了一下。
“不知道，以前没在意这个。”
江小烨以前只知道来找年糕吃，那里想这么多？
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