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入冬后，气温渐降，人皆添衣、兽皆增膘以御长寒。
自进了腊月，牐岚湖上也慢慢闹腾了起来，湖面的渔船比之前几月多了三四倍不止。这些左近县里的渔民都是为了湖里的季花鳜和湖鲌而来。
鱼乃至鲜味美的肉食，且相较于鸡、鸭、猪、牛、野味等，它们又易得很多，田渠、小溪、河池，只要有水的地方，几乎都是随处可见。
然，寻常时日里，平头百姓却宁愿食野之苹也不愿吃鱼，以至田渠、小溪、河池之鱼近乎泛滥。
倒不是人们不喜欢吃鱼，实在是渔获烹饪之法，无油无盐难去其腥。
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