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黄致问道:“这几个菜色都是他做的么?”
十八郎咧嘴笑笑:“回黄老爷话,都是小的做的。”
“何以风味殊异,这两个油盐那多,神似东山的做法。这个鸡脯子却恰到好处,是咱们这边的口味?”
十八郎看看李咎,见李咎点了头,才道:“咸口的下饭,油多了壮力。能叫大伙儿多吃点,总是好的,是以故意烧得重一些。我们家老爷也爱吃。鸡脯子肉是老爷说可能要待客的,故而按着这里的流行样式,用黄酒腌制,葱姜水去腥,葱油烧得。黄老爷吃着怎样?”
“很好。”黄致弄清了心里的疑问,又开开心心喝了半碗汤。放下了这件事,黄致就忍不住给李咎算起账来:一碗烧花肉里总得有几片完完整整的好肥膘,一碗鱼块里也有四五
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