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李咎将手里的猪蹄、肥鹅放下，道：“我在路上看见有人杀猪，就买了一腿，他家还有鹅，我也买了来，再配上我这自己出门在外随身带的香料和好酒，做出来好吃得不行。我和小丫头两个也吃不完这些，正好与黄大哥添菜。”
里长家的看着那腿肥嘟嘟的红白相间的猪蹄块儿，吞了口口水，把所有的拒绝都吞了回去，挽着袖子把煮得烂熟的鱼和芋头豆子饭取出来暖着，洗了锅重新架上。
李咎掌握了厨房的使用大权，看了一眼他不会烧这种农家灶，一时半会儿的也学不会，就留下了里长的儿子帮忙烧火，里长家的和儿媳帮忙整点儿葱姜备用。
将准备好的调料分门别类放好，猪蹄焯水后取出沥干，锅烧热，下一块分量多到足以让里长家的心疼的猪油爆香葱姜蒜，再下八角、桂皮、香叶炒香后捞出，下冰糖融化后放猪蹄炒出糖色，再加黄酒、炒香的调料一起翻炒，加水焖炖。
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