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大部分深海捕捞上来的鱼类,因为在深海捕捞船上,距离海岸港口都有着遥远的距离,一时半会不可能回到岸上进行售卖,就必须得对这些捕捞上来的鱼类,进行一个放血的处理。
捕捞上来的大鱼,如果没有及时放血的话,血液中会产生大量的新陈代谢产物,会不受控制的产生有害物质。
就像,古代的达官贵人,为了追求死后长生得道,会让仆从在自己死后,将自己体内的血液抽干,然后用水银填充,然后,尸体便会不腐。
这两者之间虽然不搭架,但其实原理都是那么回事。
总而言之,不放血的死鱼,会腐烂的很快,放了血,再加上冷藏保鲜,鱼肉能够保持很长一段时间的极致风味!
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