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除了猪下水之后，剩下的那一个硕大的猪头也是好东西。
猪头肉随便炒炒，就鲜嫩好吃的不行，把猪头放在卤汤里去熬煮烂，下酒是最好的，要是豪爽的，甚至可以抱着猪头啃了。
院子里，杀猪匠还在忙活着，两扇吊挂在梯子上的猪身也被分门别类的给割开了来，什么肩颈肉，五花肉之类的，全都给整理了出来。
角落里也架起了好几口大锅，不少叔伯长辈开始往老村长家搬桌子了。
都是自家吃饭的八仙桌，农村办酒席就是这样，一般桌子不够的会到左领右舍家去借桌子来招待客人。
“看这架势，今天这是要把这整头年猪都给下锅，做成杀猪宴啊！”
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