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事实上，动物界产卵下蛋的生物，并不在少数，各种各类的鸟蛋，还有鳖蛋不计其数，这些动物的蛋，大多营养程度根本不低于鸡蛋，甚至一些的营养成分还要超过鸡蛋，但为什么，只有鸡蛋最常出现在人类的餐桌之上？
就是因为，这些动物的蛋，大多都带有一些腥气。
而鸡蛋的腥气，是最淡的，能够被人给接受，所以，鸡蛋才会在人类的餐桌上占据那么重要的地位。
就算是同为家禽的鸭子和大鹅下的鸭蛋和鹅蛋，也正是因为这个原因，有很多人吃过炒鸡蛋，但是却很少有人吃过炒的鸭蛋，鹅蛋！
这两种蛋，一般都是用来腌制的法子来制作，咸鸭蛋，咸鹅蛋就是！
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