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，姜芮书大致听明白了一些词，这个虾丸上面的酱汁是由很好的食材熬制而成。
这时，秦聿在旁边轻声解释，“这种酱汁由80元一贯的上等虾熬制而成，他用了几十只。”
这还只是酱汁的成本。
不得不说，这位主厨可以称得上料理匠人。
姜芮书竖起大拇指，她以前去日本吃过正宗的割烹料理，但是在国内很少能碰到这样正宗的日式料理店，从装饰到服务，到食材，到烹饪态度无一不讲究，正如同传统的中餐馆，在国外也很难找到正宗的中国地方菜餐厅。因为一方水土养一方人，没有了那个氛围，也就少了那么一股味道，而许多食材是本地才有，其他地方的多多少少有些不同。
姜芮书问了才知道，原来这位主厨也是老板，而店里也只有他一位厨师。小店的生意很好，但是他并没有扩张开分店，姜芮书觉得大抵是因为他的匠人精神吧。
但也是这样，姜芮书不免有些好奇，“主厨这样的厨艺在东京应该也能把店开起来，为什么要一个人来中国？”
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