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地窖，温暖湿润，可以完好的保存红薯。因为产量太大，丰乐定制了上千把切片机，专门用来切割红薯。
这种切片机比较有意思，需要一个高腿马凳子，用铁皮碗和螺丝固定在凳子上，圆形的切片机需要用手摇。
手摇切片机，两个人合作最好。一个人把地瓜放入切片机的漏斗里，另外一个人用手摇动把手，就可以把地瓜切成一片片均匀的地瓜片，然后直接把地瓜片扔在地里晒干。
晒干的地瓜片就可以储存起来，吃的时候洗干净蒸也好煮也罢，因为富含糖分，比粟米杂粮粥要好吃的多。
当然，还有另外一种更好的吃法。就是直接把红薯洗干净，然后上石磨磨出来，用来烙煎饼。
红薯煎饼充饥耐饿，可作为主粮食用。皇恩三村，家家户户门口，都已经架设起这种鏊子了。
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